白羽深吸一口气,心中有点儿愤怒。
万万没想到……
他们金刀会布置的局,居然因为一个叶修的闯入,而彻底功亏一簣!
不过。
眼下並不是没有机会,而且箭在弦上,不容退缩。
顿时间。
她看了一眼儿子,又看了一眼那本《珍饈秘录》,眼中闪过一丝决绝。
她微微頷首,声音清晰地传开:“好,便依八殿下所言……开始!”
“噹——”
比赛开始的锣声再次敲响,整个东来塔內外鸦雀无声,所有人的目光都匯聚在场中涇渭分明的两方人马身上。
一方是金刀会会长白羽与其子白池,以及他们带来的几位帮厨弟子。
乍一看。
人手充足,气势汹汹。
那本泛黄的《珍饈秘录》被放置在案头,仿佛是他们信心的源泉。
另一方,则只有叶修与黄埔玲瓏两人。
黄埔玲瓏站在灶台前,看著对面庞大的阵仗,再想到刚才被千夫所指的委屈与压力,掌心不禁再次沁出冷汗,心跳也跟著加速了起来。
她下意识地侧过头,望向身旁的叶修:“叶郎……我们……该怎么办?”
叶修感受到她的紧张,投去一个安抚的眼神:“放心,一切有我。”
他上前一步,与黄埔玲瓏並肩而立,目光扫过案上的食材。
“这四道菜的根基是你打下的,你对它们的理解最深。”
“接下来,我来告诉你如何在这根基之上,添砖加瓦,让它们脱胎换骨,更上一层楼。”
“你只需按照我的提示,亲手將它们做出来。”
“记住,有我在,没人能欺负你。”
他的话语如同定海神针,瞬间抚平了黄埔玲瓏心中的波澜。
看著叶修深邃的眼眸,黄埔玲瓏重重地点了点头:“嗯!我听你的!”
“好。”叶修微微一笑,不再多言,直接进入状態。
他首先指向那盅【金汤玉兰片】。
“第一道汤,他们的底子与我们几乎一样,想在鲜味上彻底压倒,需要『奇兵』。”
“取我们自带的『猴头菇粉』少许,在出锅前撒入。”
“此物鲜味霸道而独特,能瞬间提升汤品的野性与层次,与瑶柱,陈皮形成对比衝击,让他们模仿不来的自然之鲜成为决胜关键。”
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黄埔玲瓏眼眸一亮,立刻领会。
她取出一个小玉瓶,里面是叶修之前用特殊方法焙乾研磨的野生猴头菇粉,也是醉仙楼压箱底的香料之一。
就算盐或泄露了,这玩意儿都不可能泄露。
在汤品即將完成时。
她依照叶修所言,精准地撒入微量。
紧接著。
是第二道鱸鱼菜【鱸鱼捲云】。
“他们抄袭咱们的思路,所以才会有这一道菜品的出现。”
“若没有猜错,他们琉璃芡必然也是减薄芡的思路。”
叶修目光锐利。
“我们在芡汁上再做文章,不用清水调芡,改用泡发乾贝的原汤,加入极少量的橙皮丝一同熬煮,过滤后勾芡。”
“橙皮清香解腻,贝汤增鲜固本,让这琥珀芡汁从衬托变成主角之一,入口先感贝鲜橙香,再品鱼嫩。”
黄埔玲瓏闻言,立刻动手处理乾贝,取其原汤,又细心地將橙皮切至极细的丝,开始熬製新的芡汁。
而【鱸鱼捲云】则同步开始展开。
“第三道素菜【山水素烩】。”
叶修继续指点。
“形可稍作简化,不必过於写意,確保入味,关键在油上。”
“你用上我们自炼的松子油,替代普通素油来烹炒。”
“松子油自带一股坚果香,能极大提升菌菇和时蔬的复合香气,这是他们那本破书上绝对没有的味道。”
没错。
叶修这一段时间可没閒著。
他不仅研发出辅料,还尝试著捣鼓出了常用的调味品。
而很不凑巧的是……
松子油便是其中之一。
黄埔玲瓏点头,取过带来的小罐松子油,开始重新处理素菜食材。
“最后,压轴的【灌汤包】。”
等完事之后,叶修嘴角勾起一抹弧度。
“这是我们的杀手鐧,他们最多知其形,不知其神髓。”
“我们在馅料里,再加入一点点用雕酒浸过的蟹黄末,记住,量一定要少,只取其香,不夺其味。”
“当食客咬开包子,滚烫的汤汁混合著猪肉的鲜香与那一丝蟹黄酒香,便是味觉的极致享受。”
听到这个改良,黄埔玲瓏心中震撼,这简直是神来之笔!
她立刻取来一抹蟹黄,用上好雕酒略微浸泡,然后小心地拌入一部分准备好的馅料中。
两人配合默契。
叶修言语简洁,直指核心。
黄埔玲瓏则心领神会,手下动作如行云流水,將叶修的点子完美实现。
他们这边专注於烹飪,而对面的白羽和白池,同样在紧锣密鼓地操作。
白羽亲自下场,对照著那本《珍饈秘录》,指挥著儿子和帮厨。
他们显然也对这四道菜下过苦功,动作熟练,试图在原有基础上进行一些调整,比如在汤中多加了一味菌菇,在鱼芡中尝试加入一点蜜汁企图增加风味层次。
然而。
他们的调整显得有些杂乱和刻意,缺乏叶修那种直指味觉核心的洞察力与创造性。
时间在紧张的氛围中一分一秒流逝。
终於。
在万眾瞩目之下,双方几乎在同一时间完成了四道新菜的製作!
“时辰到——!”
司仪的声音隨之响彻全场。
叶修与黄埔玲瓏相视一笑,將他们的四道“升级版”菜餚呈上评委席。
而对面的白羽和白池,也脸色凝重地端上了他们的作品。
他们心中十分没底,一个个阴沉如水。
白池深吸一口气,抢前一步,对著几位评委高声道:“几位大师,我们的菜品乃是基於祖传秘录精心改良,请先品尝我们的,以免被某些人投机取巧,影响了诸位大师的判断!”
他这话说得冠冕堂皇,实则心思狡黠。
美食评判,先入口的滋味往往能占据先机,奠定最初的惊艷印象,这对於拉高评分极为有利。
叶修闻言,只是隨意地摆了摆手:“隨意,先后顺序,改变不了本质的差距。”
他的从容与自信,反而让白池心中更是一紧。
但几位评委交换了一下眼神,已经点了点头。
瓦尔斯大师率先拿起餐具:“既然如此,便先品尝金刀会的菜品。”
白羽和白池立刻屏住呼吸。
评委们依次品尝了金刀会的四道“改良”菜品。
【金玉满堂汤】中多加入了一味山菌,確实增添了些许山林气息。
【鱸鱼捲云】的芡汁尝试融入了一丝蜜汁,带来微弱的甜鲜变化。
【山水素烩】的火候似乎更老道一分。
【灌汤包】的汁水也扁的更加的有滋有味。
总体而言,金刀会的菜品在原有的基础上,確实做出了一些正向的调整和提升,味道不失水准,甚至可以说比寻常菜品更显精致。
徐老爷子微微頷首:“嗯,不错,在原有框架下有所精进,味道融合得尚可。”
小野次郎也点了点头。
“能看出是下了功夫的,尤其是这道汤,菌菇的加入让鲜味更富层次。”
瓦尔斯大师总结道:“四道菜皆是非常美味,虽然另外三道菜曾经没吃过,但那一道汤的提升很明显,虽非脱胎换骨,但亦是佳作。”
听到评委们的评价,白羽和白池母子二人紧绷的心弦终於稍稍鬆弛,脸上不自觉地露出一抹笑意。
看来。
有效果了!
然而,这丝笑意,在他们看到评委们转向叶修和黄埔玲瓏那四道菜时,瞬间凝固了。
评委们先是带著审视的態度,舀起一勺【金汤玉兰片】。
汤入口的瞬间,几位评委的眼睛几乎是同时猛地睁大!
那极致的清鲜之中,一股霸道而醇厚的野性鲜香如同惊雷般炸开,瞬间席捲了整个口腔!
猴头菇粉带来的独特香气与瑶柱的海洋之鲜,陈皮的甘醇果香完美融合,层次之丰富,衝击力之强,远非金刀会那稳妥的改良所能比擬!
“这……这是何物提鲜?竟如此霸道又和谐!”瓦尔斯大师失声惊嘆。
叶修淡淡一笑:“一会儿再揭晓答案,请各位大师继续品尝。”
评委按捺住了內心的悸动,来到了【鱸鱼捲云】这边。
只是。
当那用乾贝原汤和橙皮丝熬製的琥珀芡汁,包裹著嫩滑的鱼片送入口中,贝类的咸鲜与橙皮的果香率先迸发。
不仅巧妙地化解了腻感,隨后才是鱸鱼本身的本味。
味觉的层次清晰分明,令人拍案叫绝!
对比之下,金刀会那加入蜜汁的芡汁,显得如此平庸且匠气。
小野次郎握著筷子的手都有些颤抖:“呦西!以汤制芡,以果香解腻,思路奇绝,死狗一……”
到了【山水素烩】。
松子油特有的坚果香气在热力的激发下,与菌菇,时蔬的本味交织在一起。
以至於。
形成了一种特殊的香气,仿佛將人带入了秋日雨后充满松香的林间。
这种源自食材本身基底油的升华,是简单更换菌菇种类无法企及的境界。
徐老爷子闭目回味,喃喃道:“松香盈齿,返璞归真……这才是素菜的真諦啊!”
最后。
压轴的【灌汤包】被端上。
有了之前品尝金刀会版本的经验,评委们本以为已经知晓其味。
然而。
当他们將黄埔玲瓏製作的灌汤包送入口中,咬破那薄韧麵皮的瞬间——
“轰——!”
滚烫鲜美的汤汁汹涌而出,依旧是极致的享受。
但在浓郁的肉香和猪皮冻化开的醇厚之外,一抹带著雕酒醇香与蟹黄独特风味的异香,如同画龙点睛之笔,骤然点亮了所有的味蕾!
这一点点蟹黄酒香,非但没有喧宾夺主,反而將猪肉的鲜美衬托得更加淋漓尽致,带来了前所未有的味觉体验!
剎那间,几位美食泰斗仿佛忘记了自己的身份,忘记了场合,也忘记了礼仪!
他们几乎是本能地一口接一口,將盘中剩下的灌汤包飞速送入口中,脸上洋溢著享受与震惊!
与方才品尝金刀会灌汤包时浅尝輒止,点评克制的姿態,形成了无比鲜明的对比!
整个东来塔,鸦雀无声。
所有人都被评委们这失態的一幕惊呆了。
待最后一只灌汤包下肚,瓦尔斯大师长长地吁出一口气,与其他几位评委目光交匯,皆看到了对方眼中的震撼。
下一秒。
他站起身,环视全场,激动的说道。
“经过我等一致裁定!”
“乾王殿下与黄埔玲瓏选手改良后的四道菜品,其味觉之层次、创意之精妙、提升之幅度,远超金刀会!”
“尤其是最后一道灌汤包,已臻化境,堪称神乎其技!”
“此番加赛,胜者为——乾王叶修,黄埔玲瓏!”
“由此亦可印证,孰为真才实学,孰为……窃取模仿!”
“什么?!不可能!!!”白池脸上的笑容一下子消失了,他猛地衝出,指著评委席大吼著,“绝对不可能!我们金刀会有祖传秘录!我们才是正统,你们一定是迫於王爷身份,被收买了!!!”
万万没想到……
他们金刀会布置的局,居然因为一个叶修的闯入,而彻底功亏一簣!
不过。
眼下並不是没有机会,而且箭在弦上,不容退缩。
顿时间。
她看了一眼儿子,又看了一眼那本《珍饈秘录》,眼中闪过一丝决绝。
她微微頷首,声音清晰地传开:“好,便依八殿下所言……开始!”
“噹——”
比赛开始的锣声再次敲响,整个东来塔內外鸦雀无声,所有人的目光都匯聚在场中涇渭分明的两方人马身上。
一方是金刀会会长白羽与其子白池,以及他们带来的几位帮厨弟子。
乍一看。
人手充足,气势汹汹。
那本泛黄的《珍饈秘录》被放置在案头,仿佛是他们信心的源泉。
另一方,则只有叶修与黄埔玲瓏两人。
黄埔玲瓏站在灶台前,看著对面庞大的阵仗,再想到刚才被千夫所指的委屈与压力,掌心不禁再次沁出冷汗,心跳也跟著加速了起来。
她下意识地侧过头,望向身旁的叶修:“叶郎……我们……该怎么办?”
叶修感受到她的紧张,投去一个安抚的眼神:“放心,一切有我。”
他上前一步,与黄埔玲瓏並肩而立,目光扫过案上的食材。
“这四道菜的根基是你打下的,你对它们的理解最深。”
“接下来,我来告诉你如何在这根基之上,添砖加瓦,让它们脱胎换骨,更上一层楼。”
“你只需按照我的提示,亲手將它们做出来。”
“记住,有我在,没人能欺负你。”
他的话语如同定海神针,瞬间抚平了黄埔玲瓏心中的波澜。
看著叶修深邃的眼眸,黄埔玲瓏重重地点了点头:“嗯!我听你的!”
“好。”叶修微微一笑,不再多言,直接进入状態。
他首先指向那盅【金汤玉兰片】。
“第一道汤,他们的底子与我们几乎一样,想在鲜味上彻底压倒,需要『奇兵』。”
“取我们自带的『猴头菇粉』少许,在出锅前撒入。”
“此物鲜味霸道而独特,能瞬间提升汤品的野性与层次,与瑶柱,陈皮形成对比衝击,让他们模仿不来的自然之鲜成为决胜关键。”
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黄埔玲瓏眼眸一亮,立刻领会。
她取出一个小玉瓶,里面是叶修之前用特殊方法焙乾研磨的野生猴头菇粉,也是醉仙楼压箱底的香料之一。
就算盐或泄露了,这玩意儿都不可能泄露。
在汤品即將完成时。
她依照叶修所言,精准地撒入微量。
紧接著。
是第二道鱸鱼菜【鱸鱼捲云】。
“他们抄袭咱们的思路,所以才会有这一道菜品的出现。”
“若没有猜错,他们琉璃芡必然也是减薄芡的思路。”
叶修目光锐利。
“我们在芡汁上再做文章,不用清水调芡,改用泡发乾贝的原汤,加入极少量的橙皮丝一同熬煮,过滤后勾芡。”
“橙皮清香解腻,贝汤增鲜固本,让这琥珀芡汁从衬托变成主角之一,入口先感贝鲜橙香,再品鱼嫩。”
黄埔玲瓏闻言,立刻动手处理乾贝,取其原汤,又细心地將橙皮切至极细的丝,开始熬製新的芡汁。
而【鱸鱼捲云】则同步开始展开。
“第三道素菜【山水素烩】。”
叶修继续指点。
“形可稍作简化,不必过於写意,確保入味,关键在油上。”
“你用上我们自炼的松子油,替代普通素油来烹炒。”
“松子油自带一股坚果香,能极大提升菌菇和时蔬的复合香气,这是他们那本破书上绝对没有的味道。”
没错。
叶修这一段时间可没閒著。
他不仅研发出辅料,还尝试著捣鼓出了常用的调味品。
而很不凑巧的是……
松子油便是其中之一。
黄埔玲瓏点头,取过带来的小罐松子油,开始重新处理素菜食材。
“最后,压轴的【灌汤包】。”
等完事之后,叶修嘴角勾起一抹弧度。
“这是我们的杀手鐧,他们最多知其形,不知其神髓。”
“我们在馅料里,再加入一点点用雕酒浸过的蟹黄末,记住,量一定要少,只取其香,不夺其味。”
“当食客咬开包子,滚烫的汤汁混合著猪肉的鲜香与那一丝蟹黄酒香,便是味觉的极致享受。”
听到这个改良,黄埔玲瓏心中震撼,这简直是神来之笔!
她立刻取来一抹蟹黄,用上好雕酒略微浸泡,然后小心地拌入一部分准备好的馅料中。
两人配合默契。
叶修言语简洁,直指核心。
黄埔玲瓏则心领神会,手下动作如行云流水,將叶修的点子完美实现。
他们这边专注於烹飪,而对面的白羽和白池,同样在紧锣密鼓地操作。
白羽亲自下场,对照著那本《珍饈秘录》,指挥著儿子和帮厨。
他们显然也对这四道菜下过苦功,动作熟练,试图在原有基础上进行一些调整,比如在汤中多加了一味菌菇,在鱼芡中尝试加入一点蜜汁企图增加风味层次。
然而。
他们的调整显得有些杂乱和刻意,缺乏叶修那种直指味觉核心的洞察力与创造性。
时间在紧张的氛围中一分一秒流逝。
终於。
在万眾瞩目之下,双方几乎在同一时间完成了四道新菜的製作!
“时辰到——!”
司仪的声音隨之响彻全场。
叶修与黄埔玲瓏相视一笑,將他们的四道“升级版”菜餚呈上评委席。
而对面的白羽和白池,也脸色凝重地端上了他们的作品。
他们心中十分没底,一个个阴沉如水。
白池深吸一口气,抢前一步,对著几位评委高声道:“几位大师,我们的菜品乃是基於祖传秘录精心改良,请先品尝我们的,以免被某些人投机取巧,影响了诸位大师的判断!”
他这话说得冠冕堂皇,实则心思狡黠。
美食评判,先入口的滋味往往能占据先机,奠定最初的惊艷印象,这对於拉高评分极为有利。
叶修闻言,只是隨意地摆了摆手:“隨意,先后顺序,改变不了本质的差距。”
他的从容与自信,反而让白池心中更是一紧。
但几位评委交换了一下眼神,已经点了点头。
瓦尔斯大师率先拿起餐具:“既然如此,便先品尝金刀会的菜品。”
白羽和白池立刻屏住呼吸。
评委们依次品尝了金刀会的四道“改良”菜品。
【金玉满堂汤】中多加入了一味山菌,確实增添了些许山林气息。
【鱸鱼捲云】的芡汁尝试融入了一丝蜜汁,带来微弱的甜鲜变化。
【山水素烩】的火候似乎更老道一分。
【灌汤包】的汁水也扁的更加的有滋有味。
总体而言,金刀会的菜品在原有的基础上,確实做出了一些正向的调整和提升,味道不失水准,甚至可以说比寻常菜品更显精致。
徐老爷子微微頷首:“嗯,不错,在原有框架下有所精进,味道融合得尚可。”
小野次郎也点了点头。
“能看出是下了功夫的,尤其是这道汤,菌菇的加入让鲜味更富层次。”
瓦尔斯大师总结道:“四道菜皆是非常美味,虽然另外三道菜曾经没吃过,但那一道汤的提升很明显,虽非脱胎换骨,但亦是佳作。”
听到评委们的评价,白羽和白池母子二人紧绷的心弦终於稍稍鬆弛,脸上不自觉地露出一抹笑意。
看来。
有效果了!
然而,这丝笑意,在他们看到评委们转向叶修和黄埔玲瓏那四道菜时,瞬间凝固了。
评委们先是带著审视的態度,舀起一勺【金汤玉兰片】。
汤入口的瞬间,几位评委的眼睛几乎是同时猛地睁大!
那极致的清鲜之中,一股霸道而醇厚的野性鲜香如同惊雷般炸开,瞬间席捲了整个口腔!
猴头菇粉带来的独特香气与瑶柱的海洋之鲜,陈皮的甘醇果香完美融合,层次之丰富,衝击力之强,远非金刀会那稳妥的改良所能比擬!
“这……这是何物提鲜?竟如此霸道又和谐!”瓦尔斯大师失声惊嘆。
叶修淡淡一笑:“一会儿再揭晓答案,请各位大师继续品尝。”
评委按捺住了內心的悸动,来到了【鱸鱼捲云】这边。
只是。
当那用乾贝原汤和橙皮丝熬製的琥珀芡汁,包裹著嫩滑的鱼片送入口中,贝类的咸鲜与橙皮的果香率先迸发。
不仅巧妙地化解了腻感,隨后才是鱸鱼本身的本味。
味觉的层次清晰分明,令人拍案叫绝!
对比之下,金刀会那加入蜜汁的芡汁,显得如此平庸且匠气。
小野次郎握著筷子的手都有些颤抖:“呦西!以汤制芡,以果香解腻,思路奇绝,死狗一……”
到了【山水素烩】。
松子油特有的坚果香气在热力的激发下,与菌菇,时蔬的本味交织在一起。
以至於。
形成了一种特殊的香气,仿佛將人带入了秋日雨后充满松香的林间。
这种源自食材本身基底油的升华,是简单更换菌菇种类无法企及的境界。
徐老爷子闭目回味,喃喃道:“松香盈齿,返璞归真……这才是素菜的真諦啊!”
最后。
压轴的【灌汤包】被端上。
有了之前品尝金刀会版本的经验,评委们本以为已经知晓其味。
然而。
当他们將黄埔玲瓏製作的灌汤包送入口中,咬破那薄韧麵皮的瞬间——
“轰——!”
滚烫鲜美的汤汁汹涌而出,依旧是极致的享受。
但在浓郁的肉香和猪皮冻化开的醇厚之外,一抹带著雕酒醇香与蟹黄独特风味的异香,如同画龙点睛之笔,骤然点亮了所有的味蕾!
这一点点蟹黄酒香,非但没有喧宾夺主,反而將猪肉的鲜美衬托得更加淋漓尽致,带来了前所未有的味觉体验!
剎那间,几位美食泰斗仿佛忘记了自己的身份,忘记了场合,也忘记了礼仪!
他们几乎是本能地一口接一口,將盘中剩下的灌汤包飞速送入口中,脸上洋溢著享受与震惊!
与方才品尝金刀会灌汤包时浅尝輒止,点评克制的姿態,形成了无比鲜明的对比!
整个东来塔,鸦雀无声。
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待最后一只灌汤包下肚,瓦尔斯大师长长地吁出一口气,与其他几位评委目光交匯,皆看到了对方眼中的震撼。
下一秒。
他站起身,环视全场,激动的说道。
“经过我等一致裁定!”
“乾王殿下与黄埔玲瓏选手改良后的四道菜品,其味觉之层次、创意之精妙、提升之幅度,远超金刀会!”
“尤其是最后一道灌汤包,已臻化境,堪称神乎其技!”
“此番加赛,胜者为——乾王叶修,黄埔玲瓏!”
“由此亦可印证,孰为真才实学,孰为……窃取模仿!”
“什么?!不可能!!!”白池脸上的笑容一下子消失了,他猛地衝出,指著评委席大吼著,“绝对不可能!我们金刀会有祖传秘录!我们才是正统,你们一定是迫於王爷身份,被收买了!!!”
